郭海旺，男，1957年1月出生，内蒙古土右旗人，中共党员，专科学历，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，内蒙古特级烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，现任内蒙古自治区饭店与餐饮行业协会常务副会长兼秘书长。

　　自1980年于内蒙古财贸学校烹饪系毕业从事本专业以来，他深受内蒙古名厨吴明、赵禄、李茂林等师傅的言传身教，主功灶活与冷拼，并擅长酒店的策划与经营管理工作。他不断学习，积极进取，于1985年考入黑龙江商学院旅游烹饪系深造二年，毕业后专攻内蒙古地区民族菜的挖掘、整理与创新，经过多年的开发与研制，对内蒙古传统菜进行了技术革新，创制了如“酥皮烤猪方”、“鲍汁三元牛头”、“一品奶豆腐”、“芝麻羊排”、“葫芦蹄筋”等高档宴席菜肴。

　　在从事本专业以来，他不仅对内蒙古民族菜的挖掘、整理与创新做出了很大的贡献，同时他对内蒙古民族餐饮文化的推广与弘扬起到了承上启下的作用。他在1995年、1999年、2004年筹备组织了三届内蒙古烹饪技术大赛，并亲自担任总裁判长，为推动内蒙古餐饮文化整体水平的提高起到了积极的作用。20多年来，他先后被内蒙古饮食服务技工学校、内蒙古商贸职业学院，内蒙古财经学院聘为烹饪专业高级教师和客座教授，为社会培养初、中、高级烹调师4000多人，其中80余人成为大中型星级酒店的技术和管理骨干，并有20多人分别被授予内蒙古烹饪大师、烹饪名师和中国烹饪名师荣誉称号。

　　工作之余，他积极参与国家组织举办的各项烹饪活动，曾被聘为第四届全国烹饪大赛评委，中国烹饪协会理事，中国名厨专业委员会执委，内蒙古著名商标认定委员会委员。在理论研究方面，他主编了《内蒙古美食》、参编了《中国烹饪百科全书》、《内蒙古大辞典》（饮食篇），并有多篇专业文章在国家和省市级有关刊物上发表。

　　由于他突出的工作业绩，个人资料先后入编《中国世纪专家》、《中国专家名人辞典》和《中国名厨》等多部历史典籍。