秋风瑟瑟，花香满城，又到了吃火锅的季节。火锅的吃法，以往都是麻辣火锅、清汤火锅这些传统锅底唱主角，今年风向大转，特色火锅开始大行其道，当仁不让地成为新派火锅的绝招秘笈。

　　看到“羊蝎子”这三个字，大部分人都感到诧异，不知其究竟为何物。其实羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子。羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有祛寒冷益肾气、开胃健力等功效，所以不少消费者钟情于它。

　　据说以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史。位于五塔寺东街迎春巷的羊蝎子火锅店可以用两个字概括就是“实惠”，上桌的羊脊骨已经按骨缝切了块，蝎子的形状虽然看不出来了，但是味道却是真正深入骨髓。味道属于咸口加微麻、微辣，对于川菜培养出来的舌头可能是不够刺激，不过对于好咸口的北方人来说也还算对胃口，又软又烂的羊脊骨肉用筷子轻轻一剥就骨肉分离，里面的羊脊髓一吸就得。