冰淇淋大战在目前还有些冷意的三月开始打响。与去年不同的是，今年和路雪、雀巢、蒙牛、伊利第一阵营的四大巨头都把目光集中到了2元及以上的中高端产品上。

　　3月6日，雀巢推出了10余款冰淇淋新品。其中单支产品有7种，价格在2元的有两种，4元的有两种，5元的有三种。雀巢大中华区冰淇淋业务总监董浩勤强调：新一年的业务策略是“在中高档品类多赢取一杯羹”。记者在雀巢的冰淇淋单品目录上看到，27种单品中，只有6种售价在1元至1.5元，只占22%。蒙牛冷饮业务的相关负责人表示，今年也以中高端产品为主打，价格在2元左右。

　　从去年开始，食品企业就必须应对原材料涨价的局面。冷饮营销专家冯启告诉记者，随着原材料等综合成本的上涨，使得企业更青睐附加值偏高的中高档产品。“对于雀巢、和路雪来说，一元产品主要是战略性产品，用来进行渠道渗透。而中高端产品才是获利的主要来源，纯利润在8%至15%。”以伊利、蒙牛为代表的中国冷饮企业，提高2至5元产品的研发和推广力度，“意在提升产品和品牌的低端形象。随着消费水平提升，目前，是中国冷饮升级的大好时机，企业必须既提升销量利润也提升品牌含金量。如果国内冷饮企业一直重复低端品牌将渐失核心竞争力。”