石锅胡椒虾

　　师傅弃用瓦煲改用石锅，因为石锅更耐热，能令胡椒味更易渗入虾身，食起来就更惹味。

　　台南肉燥蒸芋果

　　芋果由一条条小芋丝叠成再蒸熟，台湾版会较黏口，港版则结实一点，蒸熟后淋上肉燥，带来浓浓的肉香。