煎酿鸳鸯凉瓜

　　味甘的白凉瓜与青凉瓜，分别酿入了虾胶和墨鱼胶，弹牙够鲜味，淋上荫豉，即台湾面豉芡，顿变香浓。

　　酒烤乌鱼子

　　橙色的一小片就是咸香的乌鱼子，是台湾人饮酒必备，吃前要烤热并不断涂上花雕酒，食起来烟韧带酒香。新派食法是将乌鱼子夹大葱与生白萝卜同吃，有助提升鲜味。