男人爱吃虾，女人爱吃蟹。
 
　　螃蟹生命力极强，分布在全世界各地，不管是热带或是寒带，有水就有蟹的存在。古代诗人词人曾写下不少关于蟹的诗句，如唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，陆游写有“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”可见人们以蟹为美食已有悠久的历史。 

　　捞：

　　泰式捞蟹，选用斗门产青蟹，引入泰式烹调，体现出酸与辣的味道。

　　日式捞蟹，选用台山产青蟹，利用日式的酱料制作，突现蟹之新味，达到鲜与刺激的享受。

　　台山捞蟹，选用正宗台山青蟹，用远古调味法，糅合现代的烹制手段，制出远古的味道。

　　浸：

　　苦丁茶浸蟹，选用台山青蟹 (膏蟹为佳)，加海南苦丁茶，制出晶莹的原始绿和热烈红的对比，给您视觉和味觉的满足。

　　风味菜：

　　竹筒香糯焗蟹，选用青蟹或花蟹、竹筒、香糯米，用土著人的食法表现出原始的淋漓。

　　原始海草焗蟹，选用青蟹或花蟹，用渔家的制作法，加入海草，使蟹吸收原始的海草韵味，让人有说不出的味觉享受。